ภาพจาก : http://www.medguidance.com/thread/What-To-Eat-When-You-Have-A-Sore-Throat.html

           กล้วยถือเป็นผลไม้ที่หาทานได้ง่ายอุดมไปด้วยพลังงาน แร่ธาตุ และวิตามิน มากมาย สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัยตั้งแต่เด็กแบเบาะไปจนถึงผู้สูงอายุวัยชรา อีกทั้งส่วนอื่นๆของกล้วยก็ยังสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้อีก ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมคนไทยจึงมักนิยมปลูกกล้วยกันอย่างแพร่หลาย

           การรับประทานกล้วยที่มีอายุต่างกัน จะให้ประโยชน์ต่อร่างกายที่ต่างกันตามไปด้วย ดังนั้นการเลือกช่วงอายุของกล้วยให้ถูกกับความต้องการของร่างกาย จึงเป็นสิ่งที่สำคัญที่จะทำให้ได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่
           กล้วยดิบถือเป็นแหล่งของสารที่ชื่อว่า ?แทนนิน? ซึ่งมีความสามารถในการช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหาร และช่วยป้องกันไม่ให้ผนังกระเพาะอาหารและลำไส้ถูกทำลายจากอาหารรสจัด
           การรับประทานกล้วยที่เพิ่งเริ่มสุกหรือกล้วยห่ามจะช่วยแก้อาการท้องเสียได้ อีกทั้งยังเพิ่มกากอาหารเวลาถ่ายอุจจาระทำให้ขับถ่ายได้ง่ายขึ้น กล้วยที่มีอายุกึ่งดิบกึ่งสุกนี้สารอาหารหลายตัวที่สูงกว่ากล้วยในช่วงอายุอื่นๆ โดยจะมีธาตุโพแทสเซียมสูงมาก ซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาระดับน้ำในร่างกายได้ และยังมีสารเซโรโทนินที่ช่วยเคลือบแผลในกระเพาะอาหารได้ด้วย
           หากรับประทานกล้วยที่สุกพอดี กล้วยสุกจะช่วยเป็นยาระบายและแก้อาการท้องผูกได้ เนื่องจากในกล้วยสุกมีสารเพ็กตินอยู่มาก สารเพ็กตินมีฤทธิ์ช่วยในการระบายท้อง แต่มีข้อระมัดระวังคือควรเคี้ยวกล้วยให้ละเอียด เพราะกล้วยเป็นผลไม้ที่มีแป้งซึ่งเป็นสารจำพวกคาร์โบไฮเดรตอยู่ถึง 20 -25 % หากเคี้ยวไม่ละเอียดจะส่งผลให้กระเพาะอาหารและลำไส้ต้องทำงานหนักขึ้น จึงอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด จุกเสียดแน่นได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กเล็กที่กระเพาะอาหารยังไม่แข็งแรงมากนัก การป้อนกล้วยสุกให้ลูกน้อยจึงควรบดให้ละเอียดเสียก่อน
           หากรับประทานกล้วยที่สุกพอดีไม่ทัน กล้วยสุกงอมจะให้สารที่เรียกว่า TNF (Tumor Necrosis Factor) ซึ่งสารนี้สามารถต่อสู้กับเซลล์ที่ผิดปกติได้ ส่งผลให้ร่างกายมีภูมิต้านทานโรคที่สูงขึ้น ยิ่งกล้วยสุกงอมนานมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีสารนี้เพิ่มมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่ทดลองเปรียบเทียบผลไม้สุกหลายๆชนิด ซึ่งพบว่าในกล้วยเป็นผลไม้ที่มีสาร TNF นี้สูงที่สุดแล้ว

           ภาพจาก : http://www.baanmaha.com/community/thread50759.html

เห็นมั๊ยละคะว่า แค่ปอกกล้วยเข้าปาก…ก็ได้ประโยชน์ไปเต็มๆแล้ว